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De entre todos los tipos, las barbacoas de gas son las que permiten asar de forma mas acelerada, más rápida. Si en una fiesta con mucha gente ves que se está sirviendo carne de una barbacoa, lo más probable es que ésta sea de gas.
La barbacoas de gas se alimentan normalmente del gas de una botella, aunque podria hacerlo a través de una tubería de gas natural.
Obvio que por razones de seguridad, es preferible una botella, asi es más fácil de controlar escapes, amén de facilitar su movilidad.
El fuego en una barbacoa de gas es administrado por unos quemadores, que se pueden controlar cada uno de forma independiente. Asi podrás asar algunas piezas de comida, mientras mantienes calientes a las ya hechas.
Si no quieras molestar a los vecinos con el humo, una barbacoa de gas puede ser una opción viable para ti. Además, éstas barbacoas calientan muy rápido, por lo que puedes poner la carne en la rejilla y a los 15 minutos ya estarán marcadas. Mientras que las de carbón necesitan mucho más tiempo, por lo menos media hora antes de poner la carne encima.
Ventajas y desventajas de las barbacoas de gas
Ventajas Barbacoas de Gas
- Si tienes muchos invitados de forma regular los modelos grandes suelen ser de carbón o de gas, son las ideales de adquirir.
- Normalmente se instalan en recintos abiertos, en patios o balcones. Si este es tu caso, aqui tienes un punto a favor
- Hay modelos de varias boquillas o quemadores de gas que se controlan de forma independiente, por lo que ofrece muchas posibilidades: puedes seleccionar las boquillas que necesites para cocinar y dejar otra para mantener la comida caliente.
- Los quemadores tienen una vida útil más larga y crean un calor uniforme en toda la superficie de cocción.
- Hay modelos empotrables que sirven para ser instalados en una base tipo isla.
- Suelen tener un diseño más moderno.
- Son muy fáciles de limpiar.
- Si quieres encender rápido la parrilla y no complicarte mucho con la preparación y limpieza del carbón, este tipo de barbacoa es para ti.
Desventajas Barbacoas de Gas
- Suelen ser grandes, ocupan más espacio (aunque según el punto de vista puedo o no ser una desventaja)
- Se requiere cuidado al usar el gas, al igual que cuando cocina a diario.
- El gas es más caro que la leña o carbón.
- Su portabilidad es limitada, hay que considerar que necesita una botella de gas propano. Es decir, no son portátiles en la mayoria de los casos, excepto las de botella muy pequeña.
- Se podría conectar la barbacoa al gas natural doméstico, pero no se recomienda por razones de seguridad. Aparte de que podría reducir la movilidad, se aconseja utlilizar la botella de butano en cualquier caso.
- Precios más caros para los modelos grandes
Mira aqui si quieres saber qué debes tener en cuenta antes de adquirir una barbacoa
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